Нашите коктейли
Всички наши Rustic Reserve коктейли – като всички коктейли по света – водят началото си от „Савойската книга с коктейли“ (Savoy Cocktail Book) – настолната книгата на висшето британско общество през 1930-те години, най-вече в Лондон.
The Savoy Cocktail Book
Първо публикувана от Constable & Co, London 1930, последно издание 2014 г. от Constable & Co. – налична в добри книжарници и на Amazon.co.uk]
Като говорим за коктейли с джин, веднага си мислим за Martini, Gimlet, Negroni, Gin Fizz, Sling, Rickey, а също и за Джеймс Бонд, Ърнест Хемингуей, Ф. Скот Фицджералд и „Великият Гетсби“. А сега имаме и коктейли с трънков и дренков джин на база оригиналите, но с повече плодова свежест за лятото.
Тук ви представяме любимите си коктейли – и каним всички бармани да участват в нашия Коктейлен конкурс, като създадат свои собствени водещи варианти.
Нашите топ 5 коктейла с трънков джин
Sloe Royale
Пенливо вино със сладкия привкус на тръпчивите трънки.
30 мл трънков джин
150 мл качествено сухо пенливо вино, напр. Магура или Просеко
Няколко капки Ангостура битерс
Налейте трънковия джин в чаша за шампанско тип „флейта“, добавете няколко капки Ангостура битерс и долейте със 150 мл пенливо вино.
Sloe Gin Cocktail
Богат и силен, трънките допълват хвойната и лимона.
50 мл трънков джин
25 мл лимонов сок
25 мл джин
Натрошен лед и кубчета лед
Хвойнов сироп
Хвойнов сироп: приготвя се като 100 г бяла захар и 100 мл вода се загряват в тенджера, след което се добавя 1 препълнена супена лъжица плодове от хвойна. Оставя се да заври, сваля се от огъня и плодовете се намачкват с прибор за картофи. Оставя се да изстине, прецежда се и се съхранява в хладилник до две седмици.
Трънковият джин, лимоновият сок, 2 ч.л. хвойнов сироп и няколко кубчета лед се поставят в шейкър, разбиват се добре и се прецеждат във водна чаша, пълна с натрошен лед. Сервира се веднага.
Blackthorn Beauty Highball
Сух и дълъг, с есенни нотки.
50 мл трънков джин
25 мл сух вермут
Ангостура битерс
Газирана вода (студена)
Натрошен лед
Трънковият джин, вермутът и няколко капки Ангостура битерс се поставят във висока чаша, наполовина пълна с натрошен лед. Разбъкват се докато се охладят и се добавя газираната вода.
Rosemary Royale
Още един роял с билкова добавка за нюансиране на аромата.
Натрошен лед
50 мл просеко
1 стрък розмарин
25 мл трънков джин
25 мл джин
Напълнете плитка чаша за шампанско (coupe) с натрошен лед и го залейте с просекото. Сложете розмарина на дланта на едната си ръка и го потупайте с другата, за да нараните леко листата, преди да го сложите в чашата. Бавно налейте трънковия джин и джина, така че да потънат на дъното. Сервирайте веднага.
Sloe gin fizz
Остър и свеж, а и нискокалоричен.
50 мл трънков джин
30 мл прясно изцеден лимонов сок
2 ч.л. хвойнов сироп (виж Sloe Gin Cocktail за рецептата)
Газирана вода (студена)
Натрошен лед
Резенче лимон
Смесете трънковия джин, лимоновия сок и хвойновия сироп във водна чаша, наполовина пълна с натрошен лед. Допълнете с газирана вода и сервирайте с резенче лимон.
Нашите топ 5 коктейла с дренков джин
Drenki Royale
Подобен на брат си, Sloe Royale, свеж и прохладен, не можеш да му се наситиш
30 мл дренков джин
150 мл качествено сухо пенливо вино, напр. Магура или Просеко
Налейте дренковия джин в чаша за шампанско тип „флейта“, добавете няколко капки Ангостура битерс и долейте със 150 мл пенливо вино.
Drenki Fizz
Свежа, тонизираща и плодова дълга лятна напитка.
25 мл пресен лимонов сок (от около половин лимон)
2 ч.л. бяла захар
50 мл трънков джин
Газирана вода
Мента
Кубчета лед
Разклатете добре лимоновия сок, дренковия джин и захарта, излейте ги в средна водна чаша върху две кубчета лед, долейте с газирана вода и украсете с листа мента.
Drenki Mule
Освежителна комбинация от ароматна мента, цитруса на лайма, пикантната топлина на джинджифиловата бира и чистата свежест на джина.
30 мл дренков джин
30 мл джин
15 мл сок от лайм, прясно изцеден
150 мл джинджифилова бира
Мента
Кубчета лед
Сложете сока от лайма, дренковия джин и джина в медна халба, в която има кубчета лед. Добавете около 150 мл джинджифилова бира и украсете с листа мента.
Drenki Rickey
Още едно свежо, леко, нискокалорично дълго питие за лятото.
25 мл лимонов сок
50 мл трънков джин
Газирана вода (студена)
Няколко бучки лед
Лимонова кора
Натрийте ръба на средна водна чаша с лимоновата кора и след това добавете бучките лед, лимоновия сок, дренковия джин, газираната вода и две парченца лимонова кора.
Drenki Martini
Плодов, сладко-кисел
30 мл дренков джин
20 мл джин
25 мл сух вермут
Малко лимонов сок
Резенче лимон
Кубчета лед
Разбийте всички съставки в шейкър, докато се охладят добре, и ги прецедете в коктейлна чаша. Сервирайте с резенче лимон.
